Немає нічого простішого за йогуртовий торт; ми любимо його готувати, і діти теж! Завдяки чудовим порадам Сиріла Ліньяка ви гарантовано отримаєте надзвичайно смачний та вологий йогуртовий торт — саме такий, як ви любите.

Як приготувати йогуртовий торт, як у Сиріла Ліньяка?

Йогуртовий торт – це невід’ємна частина випічки. Це справжня мадленка Пруста, оскільки це часто перший торт, який готують у дитинстві. І не без підстав: цей торт надзвичайно простий, швидкий у приготуванні та майже не потребує кухонного начиння. Тут ваги замінено баночкою з-під йогурту, яка служить мірною склянкою.

Щоб приготувати йогуртовий торт на 6 осіб, як у Сиріла Ліньяка , вам знадобиться:

1 банка гладкого або змішаного йогурту, 1 банка цукрової пудри, 3 банки борошняного йогурту, 3 яйця, 1 пакетик ванільного цукру, 1 пакетик розпушувача , 1 банка нейтральної олії, такої як арахісова, соняшникова або виноградна, половина органічного лимона та дрібка солі.

Розігрійте духовку до 180°C. Зніміть цедру з половини лимона за допомогою мікротертки. У салатниці змішайте 3 яйця з оксамитовим йогуртом . Додайте цукрову пудру та цедру лимона і перемішайте. Поступово додайте 3 пакетики йогурту з просіяним борошном, пакетик ванільного цукру, пакетик розпушувача та дрібку солі, постійно перемішуючи, доки не отримаєте однорідну пасту. Додайте йогурт з нейтральною олією, постійно помішуючи.

Вилийте тісто у змащену маслом та посипану борошном рознімну форму. Випікайте 25-30 хвилин. Перевірте готовність дерев’яною шпажкою або кінчиком ножа. Дайте трохи охолонути, перш ніж виймати з форми.

Поради від Сиріла Ліньяка щодо створення смачного йогуртового торта

Йогуртовий торт – це справжній універсал, який підходить для всіх його варіацій.

Ви можете змінити його форму , розділивши тісто перед випіканням по окремих формах для мафінів або у формі для торта. Не забудьте відрегулювати час випікання відповідно до розміру вашої форми та товщини тіста.

Сміливо змінюйте смак , замінюючи цедру лимона цедрою апельсина або грейпфрута; підсилюйте нотку ванілі, додавши до тіста чорне насіння стручка ванілі; оберіть шоколадний варіант , змішавши з тістом трохи несолодкого какао-порошку та кілька шоколадних крихт ; спробуйте фруктовий варіант, додавши до тіста шматочки свіжих або цукатів.

Ви можете розрізати свій йогуртовий торт на 2 диски однакової товщини, щоб змастити їх варенням, шоколадною пастою, медом, або злегка змочити їх пензликом у фруктовому соку, спирті чи каві, перш ніж знову випікати торт.

Нарешті, коли пиріг вийде з духовки, посипте його поверхню цукровою пудрою для ще більшого смаку.

Додатковий дещо: ананасово-йогуртовий торт від Сиріла Ліньяка

Ось основа для йогуртового торта, скручена в перевернутий ананасовий торт . Простий і дуже швидкий у приготуванні десерт, з додатковим бонусом у вигляді вау- фактору його добре сформованих скибочок.

Розігрійте духовку до 180°C. На сковороді розігрійте 90 г цукру з 2 столовими ложками води до отримання красивої золотистої карамелі. Покладіть зверху 7 скибочок свіжого ананаса сорту Вікторія та злегка надріжте з кожного боку. Рівномірно розкладіть скибочки ананаса та карамель на дні антипригарної рознімної форми.

У мисці змішайте 120 г йогурту з 240 г цукру, а потім 3 яйця. Додайте 50 г олії та перемішайте. Поступово додавайте 150 г просіяного борошна, пакетик розпушувача та дрібку солі, доки не отримаєте гладке тісто. Вилийте тісто у форму. Випікайте 30 хвилин. Перевірте готовність кінчиком ножа. Вийміть пиріг з форми, перевернувши його на велику тарілку.