Вступ:
Курячі котлети – одна з тих страв, яка поєднує простоту приготування з надзвичайним смаком. Хоча це класичні котлети, їх сучасний підхід дивує як смаком, так і подачею. Різні варіанти панірування, додавання овочів або трав можуть надати їм сучасного, вишуканого характеру.

Ці котлети – ідеальний вибір для сімейної вечері, вечірки чи зустрічі з друзями. У поєднанні з легким салатом, печеною картоплею або свіжими овочами вони стануть поживною стравою, яка сподобається всім. Приготування їжі в сучасному стилі не означає відмову від традицій; навпаки, це чудова можливість знову відкрити для себе знайомі рецепти.

Інгредієнти:
500 г курячого філе
1 яйце
2-3 столові ложки панірувальних сухарів (можна додати більше залежно від консистенції)
1 зубчик часнику (за бажанням)
1 маленька цибулина
2 столові ложки петрушки (свіжої або сушеної)
Сіль та перець за смаком
2-3 столові ложки борошна для посипання
2 столові ложки рослинної олії (для смаження)
Приготування:
Підготовка м’яса:
Куряче філе помийте, обсушіть та наріжте невеликими шматочками. Збийте їх у кухонному комбайні або подрібніть ножем на дрібні шматочки, доки м’ясо не набуде консистенції котлетної суміші.

Додавання інгредієнтів:
Додайте до м’яса яйце, панірувальні сухарі, дрібно нарізану цибулю, часник і петрушку. Приправте сіллю та перцем за смаком. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, доки суміш не стане однорідною та злегка липкою.

Формування котлет:
Сформуйте з підготовленої суміші невеликі котлети однакового розміру. Якщо суміш занадто липка, посипте руки борошном, щоб було легше формувати котлети.

Обваляйте кожну котлету в борошні, злегка струсіть зайве. Це зробить паніровку хрусткою, і котлети краще смажаться.

Смаження:
Розігрійте олію на сковороді на середньому вогні. Смажте котлети з обох боків приблизно 4-5 хвилин, до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки. Будьте обережні, щоб не підпалити їх, але переконайтеся, що вони повністю просмажені всередині.

Зливання зайвого жиру:
Після смаження вийміть котлети зі сковороди та викладіть на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.

Поради щодо подачі та зберігання:

Подача:
Курячі котлети найкраще подавати теплими з вашими улюбленими начинками. Їх можна подавати з картопляним пюре, капустяним салатом, легким салатом з помідорів та огірків, або з часниковим соусом чи кетчупом.

Зберігання:
Нез’їдені котлети можна зберігати в холодильнику 2-3 дні. Перед подачею їх рекомендується трохи підігріти на сковороді або в духовці, щоб відновити їхню хрустку текстуру.

Варіанти:
Котлети з овочами:
До м’ясної маси можна додати дрібно нарізані овочі, такі як морква, кабачки або перець, що збагатить смак і зробить котлети більш барвистими та корисними.

Сирні котлети:
Ви можете додати до м’яса шматочки вашого улюбленого сиру (наприклад, моцарели, чедеру або пармезану), що зробить котлети більш соковитими та ароматними.

Запечені котлети:
Щоб приготувати легший варіант, запікайте котлети в духовці замість смаження. Викладіть їх на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте при температурі 180°C (350°F) приблизно 20 хвилин до золотисто-коричневого кольору.