У спекотний день мало що може освіжити краще, ніж шматочок стиглого кавуна. Але що, якщо ви розріжете його та побачите щось дивне — глибокі тріщини в м’якоті, прогалини або порожнисті кишені всередині плоду? Це може виглядати дивно, але чи безпечно це їсти?Коротка відповідь: Ймовірно, ні.

Що означає цей дивний вигляд?

Якщо ви відкриєте кавун і помітите незвичайні порожнини або тріщини всередині м’якоті, це може бути ознакою стану, який називається «внутрішнє розтріскування» або «порожниста серцевина». Це трапляється, коли плід росте занадто швидко або розвивається нерівномірно.

Є кілька причин, чому це може статися:

• Надмірне використання добрив або хімікатів для росту
• Різкі зміни температури або нестабільна погода
• Порушені процеси дозрівання всередині плодів

Ці внутрішні зміни можуть спочатку здатися незначними, але вони можуть призвести до серйозніших проблем, зокрема до росту бактерій, особливо якщо кавун неправильно зберігався під час транспортування або в магазині.

Це небезпечно?

Не кожен кавун деформованої форми є забрудненим, але проблема в тому, що немає надійного способу визначити це лише на вигляд. А щойно внутрішня частина фрукта пошкоджена таким чином, шкідливим бактеріям легше осісти та розмножитися, особливо якщо шкірка має мікроскопічні пошкодження або зазнала поганих умов зберігання.

Ось чому експерти з безпеки харчових продуктів часто рекомендують це просте правило:
→ Якщо щось виглядає дивно всередині, не ризикуйте. Просто викиньте це.

Кілька речей, на які слід звернути увагу при покупці кавуна:

• Виберіть той, що має насичений, рівномірний червоний колір
• Уникайте фруктів з м’якими плямами, синцями або тріщинами на зовнішній стороні
• Після розрізання м’якоть має бути хрусткою та щільною — не розтрісканою чи порожнистою

Підсумок

Внутрішні тріщини в кавуні можуть здаватися нешкідливою косметичною проблемою, але вони можуть сигналізувати про глибинні проблеми, які неможливо виявити візуально чи нюхом. У разі сумнівів завжди безпечніше пропустити фрукт, ніж ризикувати захворіти на харчові отруєння, особливо в літню спеку.

Будьте обережні та нарізайте розумно.