Якщо салати ніколи вас по-справжньому не захоплювали, можливо, час дати їм ще один шанс. Цей повністю змінює правила гри.

Він свіжий, пікантний, насичений смаком і текстурою, і настільки смачний, що може переконати навіть найбільших скептиків. Незалежно від того, чи ви шукаєте легку страву, чи ідеальний гарнір, цей яскравий салат задовольнить усі ваші потреби.

Рецепт пікантного, свіжого та абсолютно неперевершеного салату

Кожен шматочок сповнений хрусткою текстурою, насиченим смаком та пікантною гостротою, яка змушує вас повертатися за ще.

Інгредієнти

Для салату

• 4 склянки мішаної зелені (наприклад, рукола, шпинат або молода капуста)
• 1 великий огірок, тонко нарізаний
• 1 червоний болгарський перець, нарізаний кубиками
• 1 маленька червона цибулина, дрібно нарізана
• 1 склянка помідорів чері, розрізаних навпіл
• ½ склянки подрібненої фети (або козячого сиру для більш кремового варіанту)
• ½ склянки підсмаженого мигдалю або волоських горіхів (за бажанням для хрускоту)
• ¼ склянки сушеної журавлини або вишень (за бажанням для солодкості)

Для заправки

• ¼ склянки оливкової олії першого віджиму
• 2 столові ложки свіжого лимонного соку
• 1 столова ложка яблучного сидру або червоного винного оцту
• 1 чайна ложка меду (або кленового сиропу для веганського варіанту)
• 1 зубчик часнику, подрібнений (або ½ чайної ложки часникового порошку)
• Сіль і перець за смаком
• Щіпка пластівців червоного перцю (за бажанням для гостроти)

Як це зробити

1. Підготуйте основу для салату.
Спочатку ретельно помийте та висушіть зелень, потім покладіть її у велику салатницю. Наріжте огірок, подрібніть болгарський перець і цибулю, а також половину помідорів чері. Додайте все до миски разом із подрібненою фетою та посипте зверху горіхами та сухофруктами, якщо ви їх використовуєте.

2. Змішайте заправку.
У невеликій мисці або баночці змішайте оливкову олію, лимонний сік, оцет, мед, часник, сіль і перець. Добре збийте вінчиком або струсіть. Спробуйте на смак і додайте трохи більше лимона для жалоби або меду для солодкості.

3. Змішайте та подавайте.
Полийте заправкою салат безпосередньо перед вживанням. Почніть з половини, обережно перемішайте, потім додайте ще, якщо потрібно. Залиште на 5-10 хвилин, щоб смаки по-справжньому розкрилися, а потім насолоджуйтесь.

Що робить цей салат таким особливим

• Неймовірно освіжаючий – з хрусткими огірками, соковитими помідорами та підсмаженими горіхами кожен шматочок приносить задоволення.
• Яскравий, терпкий смак – заправка на основі лимона та оцту оживляє всю страву, не перебиваючи її.
• Збалансований – ідеальне поєднання солодких, солоних та землистих інгредієнтів робить його цікавим.
• Легко адаптуватися – Хочете більше білка? Додайте смажену курку, креветки, тофу або навіть нут. Хочете щось змінити? Замініть зелень або трави.

Поради професіоналів для найкращого салату

• Підсмажте горіхи – це поглибить їхній смак і додасть їм хрусткості.
• Заправляйте з розумом – додавайте потроху заправку за раз, щоб зелень не розмокла.
• Порада щодо приготування заздалегідь – тримайте заправку окремо, якщо готуєте її заздалегідь.
• Підвищення вмісту білка – додайте зернові або нежирне м’ясо, щоб зробити страву повноцінною.

Цей салат не просто корисний — він сповнений смаку, текстури та азарту. Спробувавши його одного разу, ви, можливо, більше ніколи не будете дивитися на салати так само. Спробуйте, і не дивуйтеся, якщо він стане вашим постійним ласощами!